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元宝蒸饺

2019-09-15 22:00:53
元宝蒸饺

  在北方,过年是一定要吃饺子的,一般大年初一的早上必须吃饺子,早已称为不变的习俗。今年不如试试看蒸饺吧,来个元宝蒸饺,寓意“招财进宝”,来个好兆头。

  调制馅料:

  肉馅加生抽、老抽、葱姜末、香油、少量食用油

  做法:

  1、调制馅料:肉馅加生抽、老抽、葱姜末、香油、少量食用油朝一个方向搅打上劲,如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水,搅拌至完成吸收。韭菜洗净晾干水份,切细细的碎放入肉馅中。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀,加盐混合均匀,馅就完成了。

  2、南瓜蒸熟搅打成泥备用。

  3、面粉加水、面粉加南瓜泥分别揉成黄色和白色面团和,揉光滑后盖保鲜膜饧15分钟。

  4、取一块面团先搓成长条,切成剂子,按扁擀成饺子皮。

  5、放入馅。

  6、对折捏合。

  7、然后两头捏起成元宝状,白色面团也同样操作

  8、都做好后,排入蒸屉,上锅蒸,开锅后约10分钟左右即可

  小贴士:

  注意蒸制的时间

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